Франшиза «Якитория»
Старейшая сеть японской кухни в России: первый ресторан открыт в 1999 году, сейчас 86 точек в 39 городах и трёх странах. Франчайзинг запущен только в декабре 2021 года. Собственного франшизного сайта у сети нет, а два отраслевых каталога называют разные цифры вложений — от 10 и от 15 млн ₽, — поэтому условия ниже стоит считать ориентиром и сверять напрямую с франчайзером. Ниже — условия сети по данным на 2026-08-03 и сравнение с другими ресторанными сетями каталога.
Официальный сайт сети: yakitoriya.ru
Условия в цифрах
| Паушальный взнос | 5 000 000 ₽ |
|---|---|
| Роялти | 1% |
| Инвестиции в открытие | 10 млн ₽ – 15 млн ₽ |
| Окупаемость | 24–30 мес. |
| Точек в сети | 86 |
| На рынке с | 1999 |
Про роялти: Каталог указывает «от 1% от ежемесячного товарооборота». Это заметно ниже ресторанного рынка, верхняя граница не раскрыта — уточнять у франчайзера.
С чем сеть сопоставима
Корректно сравнивать её можно только с другими ресторанными сетями японской кухни. В каталоге их 3, и это слишком мало, чтобы называть «рынком», поэтому вместо усреднённых диапазонов приводим сети целиком.
| Сеть | Паушальный взнос | Роялти | Инвестиции | Окупаемость |
|---|---|---|---|---|
| «Якитория» — эта страница | 5 000 000 ₽ | 1% | 10 млн ₽ – 15 млн ₽ | 24–30 мес. |
| ТОКИО-CITY | 2 000 000 ₽ | 5% | 20 млн ₽ – 60 млн ₽ | от 36 мес. |
| Тануки | 3 800 000 ₽ | 5% +1% | 38,4 млн ₽ – 60,8 млн ₽ | от 36 мес. |
Для сравнения: у сетей доставки суши паушальный взнос укладывается в 199 000 – 1 500 000 ₽, а вложения в открытие — в 1,2 млн ₽ – 4,5 млн ₽. Разница с ресторанным форматом на порядок, и она объясняется не жадностью франчайзера, а другой моделью бизнеса: зал, кухня полного цикла, персонал.
Отзывы о франшизе «Якитория»
Отзывы о франшизах в интернете почти всегда либо написаны самим франчайзером, либо оставлены теми, у кого не получилось. И то и другое одинаково бесполезно для решения. Мы не публикуем непроверяемые отзывы и не ставим сетям оценки, которые нечем обосновать.
Что работает вместо чтения отзывов:
- запросить у франчайзера контакты трёх действующих партнёров — работающих не меньше года и в городе, сопоставимом с вашим;
- спросить у них выручку первых трёх месяцев, а не текущую: разрыв между обещанием и стартом виден именно там;
- уточнить, какие расходы возникли сверх сметы и сколько ждали ответа поддержки в проблемной ситуации;
- проверить юрлицо франчайзера и наличие товарного знака в Роспатенте, а договор — на регистрацию;
- посмотреть, сколько точек сети закрылось за последние два года, — этот вопрос задают реже всего.
Отказ дать контакты действующих партнёров — сам по себе достаточный ответ.
Частые вопросы
Сколько стоит франшиза «Якитория»?
Паушальный взнос — 5 000 000 ₽. Полные вложения в открытие точки франчайзер оценивает в 10 млн ₽ – 15 млн ₽. Это заявленные цифры: итоговая смета зависит от города, помещения и состояния объекта.
Какое роялти у «Якитория»?
1% от выручки. Каталог указывает «от 1% от ежемесячного товарооборота». Это заметно ниже ресторанного рынка, верхняя граница не раскрыта — уточнять у франчайзера.
За сколько окупается франшиза «Якитория»?
Франчайзер заявляет окупаемость 24–30 мес.. Для ресторанного формата это обычный порядок: заявленные сроки у сетей этого сегмента — от 24 до 36 месяцев, то есть в разы дольше, чем у точек доставки. Это прогноз франчайзера, а не гарантия.
Какие отзывы о франшизе «Якитория»?
Мы не публикуем отзывы, которые нельзя проверить. Рабочий способ — запросить у франчайзера контакты действующих партнёров и поговорить напрямую: спросить про реальную выручку первых месяцев, скорость ответа поддержки и скрытые расходы. Отказ дать контакты — сам по себе сигнал.
Откуда данные в карточке?
Источник — отраслевые каталоги франшиз franshiza.ru и topfranchise.ru. Дата проверки — 2026-08-03. Условия франшиз меняются, перед решением сверяйтесь с франчайзером.